Comparten la complejidad de los diferentes tipos de suelos, la mayoría muy pobres. Con largos frios inviernos y veranos calurosos. Una altitud que supera en ocasiones los mil metros de altura, sobre el nivel del mar y una oscilación térmica extrema entre el día y la noche, por lo demás cada viñedo guarda su propia esencia y personalidad, con sus diferentes orientaciónes, delimitados por montañas, valles, bosques o en plena roca madre.
Que les hacen Diferentes y Unicos